城关镇开展食品安全监督检查工作

城关镇开展食品安全监督检查工作

新学年开始，城关镇食品药品监督管理所组织执法人员对辖区学校及托幼机构食堂食品安全开展全面监督检查，严格落实餐饮安全保障责任，严把学校食堂食品安全关。

此次监督检查旨在全面落实学校及托幼机构食堂食品安全主体责任，与各学校及托幼机构食堂均签订《学校食堂食品安全承诺书》，提高食品安全管理的责任意识。并督促辖区内各类学校及托幼机构食堂加强自身管理，进一步完善食堂食品安全应急预案，确保“早教育、早发现、早报告、早制止、早处置”，遏制重大餐饮安全事故的发生。

对辖区内各类学校及托幼机构食堂进行拉网式检查。监督检查了服务许可、管理制度、从业人员健康管理、原料采购索证索票制度、加工制作、食品添加剂使用管理、餐具清洗消毒、食品留样和设备运转情况等重点环节是否符合规定、规范要求，以及食品安全责任、管理制度及食品安全应急预防控制措施的落实情况等。

检查要求学校及托幼机构要全面开展食堂食品安全自查工作，严格执行食品安全管理的各项制度及“三个严禁”的禁令（“除高校食堂以外，其它学校和幼儿园严禁制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂违规加工制作豆角，严禁采购、贮存和使用亚硝酸盐”），严防学校食堂食物中毒事故发生。对检查中发现的问题和食品安全隐患，有针对性地提出整改意见，限期整改。

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