要求承检机构在计划时限内完成相关配套计划的抽样、检验及不含格样品的复核等工作，并将相关抽样检验数据及时录入国家食品安全安全抽检监测信息管理系统。对检验中发现的不合格样品和问题样品除微生物项目外其余不合格/问题项目必须进行复核，确保检测结果准确可靠后，于完成检验后的24小时内对检验报告等资料进行审核。承检机构应全面提升抽样检验数据质量，对已录入国家食品安全抽样检验信息系统的信息数据，在执行数据退修、数据撤销时由市场监管部门填写书面申请，由省级市场监管部门统一审核后退修。

三、信息公示与上报

定期对食品安全抽检情况及不合格食品核查处置情况进行公示。

月报：根据国家总局要求，每月底（报送时间为本月22日开始，28日24:00前截止，以系统中正式提交时间为准）在“国家食品安全抽检监测信息系统”的月度统计模块中上报上月21日至本月20日本行政区域内的核查处置情况。

四、结果利用

加强抽检数据的分析研判，对发现可能存在食品安全苗头性、系统性、区域性问题和风险的，须及时向当地食品安全委员会报告。同时，定期向当地政府报送抽检数据分析信息，以便在本行政区域范围内及时掌握食品安全状况，对存在的区域性问题及时部署专项治理。

五、核查处置

在收到不合格样品的检验报告后，必须在5个工作日内对不合格食品及其相关企业进行核实和处置，开展核查处置工作。

对总局规定较高风险限时限报的不合格样品，核查处置工作应当在24小时之内启动。核查处置工作要严格执行有关规定，切实防止失职渎职行为，要对不合格食品实行“一样品一表一案卷”建立档案。

六、工作要求

（一）高度重视食品安全抽检工作，按照《中华人民共和国食品安全法》“政府负总责”的要求将食品安全抽检经费纳入年度财政预算，确保按时完成食品安全抽检任务。

（二）市场监督管理部门、抽样单位、检验机构及其工作人员应严格按照要求进行抽样、检验和结果上报，不得随意更改数据信息，不得瞒报、谎报、漏报检测数据，确保结果的真实、客观和准确。

（三）负责抽检和参与抽样、检验的单位、个人未经许可，不得擅自向任何组织或个人泄露抽检检测相关信息，不得将检验结果事前通知被抽检单位，不得接受被抽检单位的馈赠，不得利用抽检结果开展有偿活动、牟取不正当利益。

附件：1.临潭县2023年食品安全监督抽检计划表

2.食品安全抽检监测工作联系人备案表

3.甘肃省严重食品安全风险情况限时报告登记表

4.甘肃省通报涉事企业包保干部情况登记表

5.甘肃省合格备份样品再利用情况统计表

6.甘肃省敏感信息及外省企业信息公示审核表

7.甘肃省食品安全抽检监测任务数据撤销/退修审核表

8.甘肃省敏感信息及外省企业信息公示审核表

9.甘肃省抽样过程发现违法违规问题线索统计表

附件1

临潭县2023年食品安全监督抽检计划表

序号	食品大类（一级）	食品亚类（二级）	食品品种（三级）	食品细类（四级）	风险等级	抽检项目	抽检批次	计划实施范围及时间	备注
普通食品								抽检任务：市县级食用农产品97批次、普通食品及餐饮食品（含复用餐饮具）343批次。实施范围：全县批发市场，农贸市场、超市、小食杂店、学校和托幼机构食党以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等场所。时间进度：第二季度抽检达到任务数的45-50%，第三季度达到任务数的70-75 %，第四季度达到任务数的100%。
1	粮食加工品	小麦粉	小麦粉	通用小麦粉、专用小麦粉	较高	镉（以Cd计）、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B₁、过氧化苯甲酰	4
		挂面	挂面	普通挂面、手工面	一般	铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、黄曲霉毒素B₁	3
		其他粮食加工品	谷物粉类制成品	生湿面制品	较高	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量	2
		其他粮食加工品	谷物粉类制成品	发酵面制品	较高	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群	2
2	食用油、油脂及其制品	食用植物油	食用植物油	菜籽油	高	酸值/酸价、过氧化值、乙基麦芽酚、铅（以Pb计）、苯并［a］芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚	10
2	食用油、油脂及其制品	食用植物油	食用植物油	大豆油	高	酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并［a］芘、溶剂残留量	2
3	调味品	酱油	酱油	酱油	一般	氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群	9
3	调味品	食醋	食醋	食醋	一般	总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数	10	抽检任务：市县级食用农产品97批次、餐饮食品（含复用餐饮具）143批次，普通食品197批次、食盐专项6批次。实施范围：全县批发市场，农贸市场、超市、小食杂店、学校和托幼机构食党以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等场所。时间进度：第二季度抽检达到任务数的45-50%，第三季度达到任务数的70-75 %，第四季度达到任务数的100%。
		酱类	酿造酱	甜面酱、黄豆酱等	一般	氨基酸态氮、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群	2
		调味料酒	调味料酒	料酒	一般	基酸态氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）	2
		香辛料类	香辛料类	辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉	较高	铅（以Pb计）、罗丹明B、苏丹红I-IV、二氧化硫残留量、沙门氏菌	4
		香辛料类	香辛料类	其他香辛料调味品	较高	铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、丙溴磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、沙门氏菌	3
		调味料	固体复合调味料	鸡粉、鸡精调味料	一般	谷氨酸钠、呈味核昔酸二钠、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群	4
		调味料	固体复合调味料	火锅底料、麻辣烫底料	一般	铅（以Pb计）、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和	5
3	调味品	调味料	液体复合调味料	蚝油、虾油、鱼露	一般	氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群	2	抽检任务：市县级食用农产品97批次、餐饮食品（含复用餐饮具）143批次，普通食品197批次、食盐专项6批次。实施范围：全县批发市场，农贸市场、超市、小食杂店、学校和托幼机构食党以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等场所。时间进度：第二季度抽检达到任务数的45-50%，第三季度达到任务数的70-75 %，第四季度达到任务数的100%。
		味精	味精	味精	一般	谷氨酸钠、铅（以Pb计）	4
		食盐	食用盐	普通食用盐	一般	氯化钠、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）	6
4	肉制品	熟肉制品	酱卤肉制品	酱卤肉制品	高	铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、商业无菌	6
			熟肉干制品	熟肉干制品	高	铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌	4
			熏煮香肠火腿制品	熏煮香肠火腿制品	高	铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌	2
5	乳制品	乳制品	液体乳	灭菌乳	高	蛋白质、非脂乳固体、脂肪、三聚氰胺、丙二醇、商业无菌	8	抽检任务：市县级食用农产品97批次、餐饮食品（含复用餐饮具）143批次，普通食品197批次、食盐专项6批次。实施范围：全县批发市场，农贸市场、超市、小食杂店、学校和托幼机构食党以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等场所。时间进度：第二季度抽检达到任务数的45-50%，第三季度达到任务数的70-75 %，第四季度达到任务数的100%。
			液体乳	发酵乳	高	蛋白质、酸度、脂肪、三聚氰胺、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、大肠菌群、乳酸菌数、霉菌、酵母、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌	8
			液体乳	调制乳	高	蛋白质、三聚氰胺、商业无菌、菌落总数、大肠菌群	4
			乳粉	全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉	高	蛋白质、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群	2
6	饮料	饮料	果、蔬汁饮料	果、蔬汁饮料	较高	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母	4
			蛋白饮料	蛋白饮料	较高	蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群	4
			碳酸饮料(汽水)	碳酸饮料(汽水)	一般	二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、霉菌、酵母	6
6	饮料	饮料	茶饮料	茶饮料	较高	茶多酚、咖啡因、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数	6	抽检任务：市县级食用农产品97批次、餐饮食品（含复用餐饮具）143批次，普通食品197批次、食盐专项6批次。实施范围：全县批发市场，农贸市场、超市、小食杂店、学校和托幼机构食党以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等场所。时间进度：第二季度抽检达到任务数的45-50%，第三季度达到任务数的70-75 %，第四季度达到任务数的100%。
7	方便食品	方便食品	方便面	油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝	较高	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌	8
7	方便食品	方便食品	调味面制品	调味面制品	较高	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌	3
8	饼干	饼干	饼干	饼干	一般	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群	4
9	罐头	罐头	畜禽水产罐头	畜禽肉类罐头	一般	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、商业无菌	0
9	罐头	罐头	果蔬罐头	水果类罐头	较高	铅（以Pb计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、商业无菌	2
10	薯类和膨化食品	薯类和膨化食品	膨化食品	含油型膨化食品和非含油型膨化食品	较高	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群	5	抽检任务：市县级食用农产品97批次、餐饮食品（含复用餐饮具）143批次，普通食品197批次、食盐专项6批次。实施范围：全县批发市场，农贸市场、超市、小食杂店、学校和托幼机构食党以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等场所。时间进度：第二季度抽检达到任务数的45-50%，第三季度达到任务数的70-75 %，第四季度达到任务数的100%。
11	糖果制品	糖果制品(含巧克力及制品)	果冻	果冻	一般	铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母	2
12	茶叶及相关制品	茶叶	茶叶	绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶	一般	铅（以Pb计）、吡虫啉、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、灭多威、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、毒死蜱、啶虫脒、多菌灵	3
13	酒类	蒸馏酒	白酒	白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)	高	酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）	4
13	酒类	发酵酒	啤酒	啤酒	一般	酒精度、甲醛	2
14	水果制品	水果制品	蜜饯	蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类	较高	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌	4
14	水果制品	水果制品	水果干制品	水果干制品（含干枸杞）	一般	铅（以Pb计）、啶虫脒、吡虫啉、毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌	2	抽检任务：市县级食用农产品97批次、餐饮食品（含复用餐饮具）143批次，普通食品197批次、食盐专项6批次。实施范围：全县批发市场，农贸市场、超市、小食杂店、学校和托幼机构食党以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等场所。时间进度：第二季度抽检达到任务数的45-50%，第三季度达到任务数的70-75 %，第四季度达到任务数的100%。
15	炒货食品及坚果制品	炒货食品及坚果制品	炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）	开心果、扁桃仁、杏仁、松仁、瓜子	一般	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、霉菌	4
15	炒货食品及坚果制品	炒货食品及坚果制品	炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）	其他炒货食品及坚果制品	一般	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、霉菌	2
16	淀粉及淀粉制品	淀粉及淀粉制品	淀粉	淀粉	一般	铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）	2
16	淀粉及淀粉制品	淀粉及淀粉制品	淀粉制品	粉丝粉条	较高	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以A1计）	6
17	糕点	糕点	糕点	糕点	较高	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以A1计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、丙二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌	5	抽检任务：市县级食用农产品97批次、餐饮食品（含复用餐饮具）143批次，普通食品197批次、食盐专项6批次。实施范围：全县批发市场，农贸市场、超市、小食杂店、学校和托幼机构食党以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等场所。时间进度：第二季度抽检达到任务数的45-50%，第三季度达到任务数的70-75 %，第四季度达到任务数的100%。
		糕点	月饼	月饼	较高	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以A1计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌	5
		粽子	粽子	粽子	较高	脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌	3
18	豆制品	豆制品	非发酵性豆制品	豆干、豆腐、豆皮等	较高	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群	2
19	蜂产品	蜂产品	蜂蜜	蜂蜜	高	果糖和葡萄糖、蔗糖、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃唑酮代谢物、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数	4	抽检任务：市县级食用农产品97批次、餐饮食品（含复用餐饮具）143批次，普通食品197批次、食盐专项6批次。实施范围：全县批发市场，农贸市场、超市、小食杂店、学校和托幼机构食党以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等场所。时间进度：第二季度抽检达到任务数的45-50%，第三季度达到任务数的70-75 %，第四季度达到任务数的100%。
20	餐饮食品	米面及其制品(自制)	小麦粉制品(自制)	馒头花卷(自制)	一般	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）	15
				包子(自制)	一般	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）	8
				油饼油条(自制)	较高	铝的残留量（干样品，以A1计）	10
		调味料(自制)	调味料(自制)	火锅麻辣烫底料 (自制)	较高	罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁	8
		焙烤食品（自制）	焙烤食品（自制）	糕点（自制）	一般	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和	12
		其他餐饮食品	各市场局依情况而定	各市场局依情况而定	/	各市场局依情况而定	57
		餐饮具	复用餐饮具	复用餐饮具(餐馆自行消毒)	较高	阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群	20
20	餐饮食品	餐饮具	复用餐饮具	复用餐饮具(集中清洗消毒服务单位消毒)	较高	阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群	13	抽检任务：市县级食用农产品97批次、餐饮食品（含复用餐饮具）143批次，普通食品197批次、食盐专项6批次。实施范围：全县批发市场，农贸市场、超市、小食杂店、学校和托幼机构食党以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等场所。时间进度：第二季度抽检达到任务数的45-50%，第三季度达到任务数的70-75 %，第四季度达到任务数的100%。
食用农产品
1	食用农产品	畜禽肉及副产品	畜肉	猪肉	高	恩诺沙星、挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、氟苯尼考、多西环素、土霉素、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）	2
				牛肉	高	磺胺类（总量）、挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、氟苯尼考、多西环素、土霉素、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）	4
				羊肉	高	恩诺沙星、氟苯尼考、磺胺类（总量）、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、环丙氨嗪、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）	4
			禽肉	鸡肉	高	氧氟沙星、甲氧苄啶、恩诺沙星、挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物、氯霉素、沙拉沙星、磺胺类（总量）、多西环素、土霉素、金霉素、培氟沙星、诺氟沙星、环丙氨嗪、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）	3
		蔬菜	豆芽	豆芽	较高	4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、铅（以Pb计）、亚硫酸盐（以S0₂计）	4
1	食用农产品	蔬菜	鲜食用菌	鲜食用菌	较高	镉（以Cd计）、总砷（以As计）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯	2	抽检任务：市县级食用农产品97批次、餐饮食品（含复用餐饮具）143批次，普通食品197批次、食盐专项6批次。实施范围：全县批发市场，农贸市场、超市、小食杂店、学校和托幼机构食党以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等场所。时间进度：第二季度抽检达到任务数的45-50%，第三季度达到任务数的70-75 %，第四季度达到任务数的100%。
			鳞茎类蔬菜	韭菜	较高	毒死蝉、腐霉利、敌敌畏、二甲戊灵、镉（以Cd计）、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、三唑磷、水胺硫磷、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷	3
			鳞茎类蔬菜	葱	较高	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、毒死蜱、甲拌磷、甲基异柳磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、三唑磷、水胺硫磷、氧乐果	2
			芸薹属类蔬菜	结球甘蓝	较高	苯醚甲环唑、毒死蜱、甲胺磷、甲基异柳磷、乐果、三唑磷、氧乐果、乙酰甲胺磷	2
			叶菜类蔬菜	菠菜	较高	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果、乙酰甲胺磷	2
			叶菜类蔬菜	大白菜	较高	镉（以Cd计）、敌敌畏、毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、乐果、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷	2
			叶菜类蔬菜	普通白菜（小白菜、小油菜、青菜）	较高	啶虫脒、毒死蜱、吡虫啉、敌敌畏、镉（以Cd计）、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷	2
1	食用农产品	蔬菜	叶菜类蔬菜	芹菜	较高	毒死蜱、甲拌磷、苯醚甲环唑、敌敌畏、二甲戊灵、镉（以Cd计）、甲胺磷、甲基异柳磷、克百威、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、马拉硫磷、噻虫胺、噻虫嗪、三氯杀螨醇、水胺硫磷、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷	4	抽检任务：市县级食用农产品97批次、餐饮食品（含复用餐饮具）143批次，普通食品197批次、食盐专项6批次。实施范围：全县批发市场，农贸市场、超市、小食杂店、学校和托幼机构食党以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等场所。时间进度：第二季度抽检达到任务数的45-50%，第三季度达到任务数的70-75 %，第四季度达到任务数的100%。
			叶菜类蔬菜	油麦菜	较高	吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭多威、三氯杀螨醇、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷	2
			茄果类蔬菜	茄子	较高	镉（以Cd计）、毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、甲氰菊酯、噻虫胺、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果	2
				辣椒	较高	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、吡虫啉、丙溴磷、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、乐果、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫胺、三唑磷、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷	4
				番茄	较高	镉（以Cd计）、敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、乙酰甲胺磷	4
			瓜类蔬菜	黄瓜	较高	敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、乐果、噻虫嗪、氧乐果、乙螨唑、乙酰甲胺磷	4
			豆类蔬菜	豇豆	较高	倍硫磷、灭蝇胺、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、噻虫胺、噻虫嗪、三唑磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、乐果	2
			豆类蔬菜	菜豆	较高	吡虫啉、毒死蜱、多菌灵、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、三唑磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷	2
1	食用农产品	蔬菜	根茎类和薯芋类蔬菜	山药	较高	铅（以Pb计）、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐	2	抽检任务：市县级食用农产品97批次、餐饮食品（含复用餐饮具）143批次，普通食品197批次、食盐专项6批次。实施范围：全县批发市场，农贸市场、超市、小食杂店、学校和托幼机构食党以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等场所。时间进度：第二季度抽检达到任务数的45-50%，第三季度达到任务数的70-75 %，第四季度达到任务数的100%。
				萝卜	较高	铅（以Pb计）、敌敌畏、毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、氧乐果	2
				胡萝卜	较高	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	2
				姜	较高	噻虫胺、噻虫嗪、毒死蜱、敌敌畏、二氧化硫残留量、镉（以Cd计）、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、氧乐果、六六六、乙酰甲胺磷	2
		水产品	淡水产品	淡水鱼	高	恩诺沙星、挥发性盐基氮、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、甲硝唑、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星	3
		水果类	仁果类水果	苹果	较高	敌敌畏、毒死蜱、甲拌磷、氧乐果	4
				梨	较高	敌敌畏、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、水胺硫磷、苯醚甲环唑、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐	2
				桃	较高	苯醚甲环唑、敌敌畏、氟硅唑、甲胺磷、氧乐果、溴氰菊酯	4
			柑橘类水果	柑、橘	较高	联苯菊酯、丙溴磷、马拉硫磷、苯醚甲环唑、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、毒死蜱、三唑磷、水胺硫磷、氧乐果、甲拌磷、狄氏剂、杀扑磷	4
1	食用农产品	水果类	浆果和其他小粒水果	葡萄	较高	苯醚甲环唑、己唑醇、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯吡脲、联苯菊酯	4	抽检任务：市县级食用农产品97批次、餐饮食品（含复用餐饮具）143批次，普通食品197批次、食盐专项6批次。实施范围：全县批发市场，农贸市场、超市、小食杂店、学校和托幼机构食党以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等场所。时间进度：第二季度抽检达到任务数的45-50%，第三季度达到任务数的70-75 %，第四季度达到任务数的100%。
			浆果和其他小粒水果	猕猴桃	较高	氯吡脲、敌敌畏、多菌灵、氧乐果	2
			热带及亚热带水果	香蕉	较高	吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、腈苯唑、联苯菊酯、狄氏剂、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、氟虫腈、甲拌磷、氟环唑、噻唑磷	4
			瓜果类水果	西瓜	较高	噻虫嗪、氧乐果、乙酰甲胺磷、苯醚甲环唑	2
		鲜蛋	鲜蛋	鸡蛋	高	甲硝唑、地美硝唑、氯霉素、恩诺沙星、沙拉沙星、氧氟沙星、氟苯尼考、甲砜霉素、磺胺类（总量）、氟虫腈	4

附件2

临潭县2023年食用农产品配合抽样负责人员名单
填报单位（盖章）：临潭县市场监督管理局
单位名称	科室（股）	姓名	职务	联系电话	手机	邮箱
市、州市场监督管理部门


县（市、区）市场监督管理部门
临潭县市场监督管理局	检验检测中心	李小红	主任
天禾检验检测中心有限公司	/	刘恭	副总经理			597647409@qq.com

附件3

甘肃省严重食品安全风险情况限时报告登记表

（抽样单编号：）

临潭县市场监督管理局：

我单位近期在执行2023年食品安全抽检监测计划发现，下表所提及样品检出存在严重食品安全风险问题。按照抽检监测计划有关要求，现将有关情况报告你局。请按照《关于建立食品抽检发现严重风险快速应对机制的通知》要求及时调查核实并处理。

序号

样品编号

产品名称

生产/加工/购进/检疫日期

规格型号

商标

生产企业名称

生产单位

详细地址

采样区域（企业/市场/餐饮/网络）

采样地点

检测项目

方法标准

实测值

标准值（或参考值）

判定依据

结果说明

检验机构联系人：刘恭联系电话：

（检验单位公章）

年月日

抄送：甘肃省市场监督管理局、。

附件4
甘肃省通报涉事企业包保干部情况登记表
填报单位：临潭县市场监督管理局				联系人：李小红联系电话：填报时间：2023年3月13日
序号	标示生产/ 经营企业名称	抽样单编号	食品名称	生产日期	不合格项目	检验机构	通报情况			备注
序号	标示生产/ 经营企业名称	抽样单编号	食品名称	生产日期	不合格项目	检验机构	包保干部所在单位	姓名	通报时间	备注








注：1、各市州市场监管部门负责定期汇总，于每月第一个工作日前报送省级市场监管部门指定人员邮箱。 2、对于抽检不合格企业尚未明确包保责任的，请在备注栏予以注明。

附件5
甘肃省合格备份样品再利用情况统计表
填报单位：临潭县市场监督管理局			填报人：李小红联系电话：		填报时间：2023年3月13日
序号	承检机构名称	任务类别	本月可再利用食品种类	本月合格样品货值（万元）	本月实际可再利用样品货值（万元）	再利用方式（简要描述）
			预包装食品
			食用农产品
			预包装食品
			食用农产品
			预包装食品
			食用农产品
			预包装食品
			食用农产品
			预包装食品
			食用农产品
			预包装食品
			食用农产品
			预包装食品
			食用农产品
注：1、请各市州监管部门汇总所辖各县区情况，并于每月第一个工作日18时前报送纸质版及电子版。 2、再利用方式包括捐赠、义卖、拍卖、合规留用的金额和使用去向。 3、如本月无数据，请报送空表。

附件6

甘肃省敏感信息及外省企业信息公示审核表

申报单位
申报日期		联系人及电话
申报项目	£敏感信息 £外省企业信息 £其他
敏感信息	抽样单编号	简要描述（可另附页）



外省企业信息	抽样单编号	简要描述（可另附页）



其他情况	抽样单编号	简要描述（可另附页）



申报单位意见	负责人签字：日期（盖章）：
市县级市场监管部门审核意见	负责人签字：日期（盖章）：
省级市场监管部门审核意见	负责人签字：日期（盖章）：

附件7

甘肃省食品安全抽检监测任务数据撤销/退修审核表

申报单位
申报日期		联系人及电话
申报项目	£撤销 £退修 £其他
撤销数据	抽样单编号	撤销原因简要描述（可另附页）



退修数据	抽样单编号	退修原因简要描述（可另附页）



其他数据处理	抽样单编号	数据处理原因简要描述（可另附页）



申报单位意见	负责人签字：日期（盖章）：
市县市场监管部门审核意见	负责人签字：日期（盖章）：
省局食品抽检部门审核意见	负责人签字：日期（盖章）：

填表说明：1.此表用于已录入国家食品安全抽样检验信息系统的食品抽检监测任务所涉及的全部退修、撤销及其他原因应处置的数据；2.此表由承担抽检监测数据录入的食品安全承检机构予以填报，也可由市县级市场监督管理部门直接填报；3、各级食品安全抽检监测数据撤销任务由省局食品抽检部门予以统一审核；数据退修和其他数据处理由所属市县级市场监督管理部门审核，对于市场监管部门直接填报的应由上一级市场监管部门予以审核。

附件8

甘肃省敏感信息及外省企业信息公示审核表

申报单位
申报日期		联系人及电话
申报项目	£敏感信息 £外省企业信息 £其他
敏感信息	抽样单编号	简要描述（可另附页）



外省企业信息	抽样单编号	简要描述（可另附页）



其他情况	抽样单编号	简要描述（可另附页）



申报单位意见	负责人签字：日期（盖章）：
市县级市场监管部门审核意见	负责人签字：日期（盖章）：
省级市场监管部门审核意见	负责人签字：日期（盖章）：

附件9
甘肃省抽样过程发现违法违规问题线索统计表
填报单位：临潭县市场监督管理局				联系人：李小红联系电话：填报时间：2023年3月13日
序号	抽样机构名称	被抽检单位名称	标识生产企业名称	样品名称	发现的违法违规问题简要概述	现场处置措施	抽样人员	接收单位名称	移交时间	备注

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